Entonces, estoy un poco atrasado en la siembra de ajo… creo. Tenía la intención de hacerlo el mes pasado antes de que se cerrara la ventana de otoño, ¡pero de alguna manera ya estamos a mediados de diciembre! Por suerte, vivo en un clima mediterráneo que tolera bastante la procrastinación. De hecho, esta es la primera vez que planto ajo, así que estoy emocionado de ver cómo funciona. El proceso es bastante sencillo y sencillo. Una cosa que descubrí en la investigación (después de plantar, por supuesto) fue que los dientes más grandes producirán bulbos de ajo más grandes... imagínate.
La variedad que planté es Purple Haze, una reliquia de cuello duro que me regaló un amigo en el mercado de agricultores. Produce dientes grandes de piel roja que son fáciles de pelar y tienen un buen toque picante. Es sólo el mejor ajo que he probado hasta ahora, no es gran cosa.
Tipos de ajo (adaptado de Mother Earth News )
Softneck: crece mejor donde los inviernos son suaves; algunas toleran el frío hasta la Zona 5. La mayoría de las variedades no producen escapos (tallos de flores rizados comestibles). Los cuellos blandos son excelentes para trenzar y los subtipos incluyen criollos, alcachofas y muchas variedades asiáticas.
Hardneck: se adapta a climas fríos invernales y produce paisajes rizados a principios del verano. Algunos subtipos favoritos son las variedades porcelana, raya morada y rocambole.
Ajo elefante: está muy relacionado con el puerro. Produce un bulbo grande y suave con cuatro a seis dientes grandes y es resistente a la Zona 5 si se le aplica mantillo de invierno profundo.
cuando plantar
El otoño es el mejor momento (después de la primera helada, cuando corresponda), ya que el ajo plantado en otoño madura más rápido y produce bulbos más grandes que los plantados en primavera.
como plantar
Separe los dientes del bulbo, manteniendo intactas la túnica de papel y la placa basal de cada diente. Como ocurre con cualquier cultivo, antes de plantar mezcle 1-2 ″ de abono maduro. Plante los dientes con la placa basal hacia abajo, a 2 ″ de profundidad y a 5 ″ de distancia. Cubra con tierra, riegue y cubra con mantillo si lo desea. El acolchado es más importante en climas más fríos.
Veremos qué surge y, con suerte, tendré algo que publicar sobre la cosecha y el almacenamiento a principios del verano. Si tienes algún consejo o sugerencia, ¡házmelo saber!
Referencias
https://www.garlicfarm.ca/growing-garlic.htm
http://www.growingformarket.com/articles/how-and-when-to-plant-garlic
http://www.motherearthnews.com/organic-gardening/growing-garlic-zmaz09onzraw.aspx#axzz3Lorw74n9